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落落的博客

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日志

 
 

栗子粽  

2011-10-07 22:41:46|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这个季节,走到街上,似乎随处都能闻到糖炒栗子的香甜味儿。

十月,正是吃板栗的最佳时节。

女孩子十有八九喜欢吃糖炒栗子,女儿却更喜欢用来做菜煮汤中的栗子。

每每在菜场看到个大又饱满的板栗,便会忍不住买一些回家,有时炒鸡块,有时焖红烧肉,小家伙总挑了栗子吃,把肉都剩着。

某一天,吃着栗子炒鸡时,忽然想起冰箱里还放着一包糯米,心念一动,就想着不如包些栗子粽来吃。

女儿喜欢吃嘉兴粽子,老公出差时经常会给她买一些回来当早饭。

吃自己包的,自然要比外面买回来的安全得多,何况这个季节的板栗这么好。

想做就做了,趁着假日期间不太忙。

前天下午三点,从店里出来,先去买粽叶,再去买上好的五花肉和板栗。

回家就忙开了——

新买回来的粽叶要用水先煮一下(这样包出来的粽子就不会出现米粒粘叶的现象)。

栗子去壳后,要跟洗净的肉一起腌上一会儿。

淘好的米也要稍稍晾干一些再放酱油,这样颜色会比较好看一些。

做完这些事,我开始如往常一样做晚饭,吃完收拾好厨房,开始洗粽叶。

这个时候,腌的肉和板栗差不多也刚好入味了。

洗完就开始动手包粽子。

老爸和老妈正好在那时晃到我们家来,看我一个人在厨房忙得不亦乐乎,直接就吓倒了。

老妈说:“每天做那么多的事你怎么还做不够呢?现在年轻人一个个都想着偷懒,能少做一点也好,怎么就你老也闲不住,包粽子这种事现在年纪大的人都不乐意做了呢。。。”

我一边忙着手里的活,一边回她:“你们来得正好,一会儿我包好了你们带些回去煮,明天分些给弟弟他们。”

老妈看着我眼前的一大盆米,问我:“要不我帮你包吧?”

我头也不抬:“不用,你们去客厅喝茶,我很快就可以搞定了。”

这些琐碎的活,我和外婆在乡下相依为命的那些年里就已经全部学会,所以,真的可以做得很快。

她言传身教让我学会了太多的东西,以至于我现在做一些事的时候,常常都会感觉她就在边上看着我,用她一贯慈爱的眼光。

我知道,外婆的很多精神都逐渐在我身上体现。

就像这样,为家人做着这琐碎的一切,就算有时候真的很累也很辛苦,我却不厌其烦,始终无怨无悔。

女儿出来喝水,不禁在我身边蹭啊蹭:“妈妈你好神奇的。。。”

我就和她说:“这些都是你太婆教我的,那时,我比你现在要小得多呢。”

她赶紧帮我刹车:“老妈你千万别教我,回头你也教你外孙好不?”

我无力:“你从生下来开始都是妈妈照顾的,可你现在都长这么大了,还什么都不肯学,甚至连自己肚子饿了都解决不了,你说你以后怎么照顾自己的孩子呢?”

她想也不想:“没关系,让她找外婆啊,外婆很神奇的。”

我:“。。。。。。”

 

包好的粽子,我坚持不用高压锅来煮,而是把它们装在一个大锅里,放在煤气灶上用慢火一点点煮,一直折腾到了深夜十一点。

粽子真的很香,很好吃。

高压锅虽然可以让我省事很多,却如何也达不到我想要的那种效果。

这世上有很多的事,就是这样,不能走捷径,不能太着急,就是要你放慢速度,一点一点、那么慢慢地抵达。

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